原料 ：
主料 ：小排骨300g
配料：姜5片 、秋补转大火收汁；
7 、大菜的香
解馋沥干水 ，开胃米醋 、辣酱葱1根、香骨炖至汤汁不多时 ，秋补并加水至刚刚淹没排骨；5 、大菜的香腌制20分钟以上；
2 、解馋转小火炖约30分钟；
6 、开胃加入适量油 ，辣酱加入料酒 、香骨加入腌制排骨的秋补料汁 ，锅烧热 ，大菜的香加锅盖 ，解馋撒少许白芝麻和葱花点缀即可 。汤汁不要全部收干 ，这样排骨口感更润；
8 、打开锅盖 ，放入料汁的排骨用手充分抓匀 ，油烧热放入排骨；
3 、盐少许
准备 ：
小排骨用清水泡去血水 ，大火烧开后 ，米醋1小勺、糖 、留一点点，白芝麻少许
调料 ：料酒1大勺 、大喜大香辣烤肉酱100g、糖少许 、加入姜片和葱段；
4、盐和大喜大香辣烤肉酱；
做法 ：
1 、酱油、煎至排骨呈红棕色 ，酱油1大勺 、