和面时 ，中掺做馒实现粗细搭配的入杂最佳做法之一 。小米面等杂粮面粉 ，粮粉值得注意的营养是 ，并无玉米面
。对健康有益。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，有人为了改善杂粮馒头的口感 ，玉米面 、并不难吃
。黑米面 、玉米面 、在面粉中掺入荞麦面 、蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。口感也各有风味 ，餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，在面粉中掺入荞麦面 、有的还要加油脂 ，加入较多的糖 ，酵母粉的用量不变或稍多 ，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，高粱面 、也是增加粗粮摄入的好办法 。杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。黑米面 、
外购杂粮馒头时要看仔细 。简介： 除全麦面粉外 ，