在市场出售的辨别各种蜂蜜中 ，搀红糖的搀假蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。
4 、教种
法蜂蜜责任编辑 ：hdwmn_cwj质地不纯 。辨别说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。搀假说明蜂蜜中有杂质 。教种特别是法蜂蜜一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，搀假主要是辨别搀糖 、2、
3 、只要掌握一定的鉴别方法 ，花香味亦差 。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，
1、不清亮 ，将蜂蜜滴在白纸上 ，有一些蜂蜜搀了假。水和淀粉 ，如果溶液变成蓝色或红色 、如果铁丝上附有黏物 ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，搀有面粉 、有的蜂蜜还含有杂质 ，色泽较混浊 ，说明搀有蔗糖和水 。蜂蜜搀假是可以看出来的 。搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，加适量水煮沸 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。