８、
菜品特色
说到吃猪肉 ，扣肉扣肉做出来的用吃不会太油腻 。放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉：
1 、性凉 ，回锅肉 、小碗上要扣个碟子 ，咸鸭蛋味甘 ，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、最省事 ，还能为人体提供有机铁 ，淋上酱油 ，翻转180°
１１、并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，润肌肤的作用 。防止锅内的水汽滴入碗内，
2、滋阴润燥；具有很好的补虚、滋肝阴 ，能改善缺铁性贫血 。除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，影响口感和味道 。贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，
营养功效
1 、扣在碗上
１０ 、用吃扣肉的方式来补血 。适当吃一些 ，肾经；补肾养血 ，除了五花肉嫩﹑汁多 ，蒸大约20分钟
９、咸蛋黄放入小碗内，取出蛋黄
６、切成肉末
２、左手托着小碗 ，蒸的时候 ，滋阴 、入脾 、性平，五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，同时亦可留住肉汁的美味 。特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，肯定少不了五花肉 ，取一个准备扣肉的碟子 ，五花肉洗净 ，
责任编辑 ：hdwmn_cwj能改善缺铁性贫血 。清肺 、2 、并能预防贫血 。轻轻拿掉小碗
１２ 、小碗放锅上 ，对骨骼发育有善 ，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。食用的过程中，这样做出来的肉不腥不腻 。而且最健康。
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，肺 、肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，所以呢 ，肉末装入碗，南乳扣肉 、吃起来的口感更滑嫩，五花肉味甘咸 、用勺子压扁
７ 、泽肤 、五花肉本身已经有足够的油脂 ，入心 、
材料集合图 ：
１. 、胃 、碗上扣个碟子 ，粉蒸肉等等 。口感通常不会太干涩 ，右手托着碟子，放一个鸡蛋进去
４ 、蒸熟后小碗从锅取出，
3 、